Лучшие однодневные поездки для гурманов

Бали для гурманов: наслаждаемся островом по одному дню за раз

Это было утро, сшитое из золотистого солнечного света и аромата жареных кофейных зерен, когда я впервые понял: Бали — это игровая площадка для любителей еды. Забудьте клише бесконечных пляжей и хостелов для вечеринок — этот остров имеет кулинарную карту, столь же яркую, как его рисовые террасы. Независимо от того, смелый ли вы едок или приверженец комфортной еды, эти однодневные поездки отправят ваши вкусовые рецепторы в путешествие, столь же захватывающее, как любой поход к вулкану. Нагуляйте аппетит и отправляйтесь на поиски вкуса по всему Бали, по одному незабываемому кусочку за раз.

1. Убуд: рисовые поля и ритуальные пиршества

Если Бали — это сердце Индонезии, то Убуд — это ее пульс. Здесь еда — не просто пища, это искусство, ритуал, способ общения. Начните день с прогулки по изумрудно-зеленым полям, где утренний воздух пропитан благовониями и франжипани.

Не пропустите:
– Варунг Бинтангбали: Представьте себе деревянную террасу, возвышающуюся над одеялом из рисовых полей. Мой Nasi Campur здесь — паровой рис, измельченная курица, хрустящий арахис и пряный самбал — ощущается как праздник на тарелке.
– Кулинарная школа Casa Luna: Научитесь готовить классические блюда балийской кухни, от земляного лавара (салат из пряных овощей и кокоса) до ароматного сате лилит. Смех и дружеское соревнование на открытой кухне могут соперничать со вкусами.

Совет Джаянты:
Попробуйте традиционное «Babi Guling» (жареный поросенок) в Ibu Oka. Приходите пораньше — местные жители всегда первые в очереди, и на то есть веская причина.

2. Джимбаран: закат, песок и гриль-бары с морепродуктами

Представьте себе Джимбаран как ответ Бали на пляжную сессию с крабовым карри на Шри-Ланке. Солнце садится низко, окрашивая песок в мандариновые оттенки, а аромат жареной рыбы разносится бризом.

Не пропустите:
– Кафе морепродуктов в заливе Джимбаран: Выберите себе люциана, лобстера или моллюсков прямо со льда, а затем наблюдайте, как они шипят на углях из кокосовой шелухи. Каждое блюдо — это дело рук: пальцы липкие от самбала, пальцы ног в песке, сердце полно.

Совет Джаянты:
Дополните свой пир молодым кокосом и местным салатом лавар. Нет ничего лучше, чем макать жареные креветки в острый матах самбал под журчание волн неподалеку.

3. Дополнительные материалы: секретные деревни, кофе и традиционные пирожные

Долина Сайдмен — это самый тщательно охраняемый секрет Бали, место, где время неторопливо идет, а не бежит. Пробираясь через бамбуковые леса и сонные деревни, вы найдете вкусы, столь же нетронутые, как и ландшафт.

Не пропустите:
– Варунг Ума Аняр: Потягивайте свежесваренный балийский кофе с ломтиком куе дадар гулунг (пандановые блинчики с кокосом). Вид? Туманные горы и лоскутное одеяло из рисовых полей.
– Местные рынки: Раннее утро, образец лаклак— паровые рисовые лепешки, посыпанные пальмовым сахаром и тертым кокосом. Здешние тетушки улыбаются шире восхода солнца.

Совет Джаянты:
Пообщайтесь с фермерами, выращивающими кофе. Их истории, как и их напитки, богаты и земные.

4. Чангу: хипстерские кафе и блюда мировой кухни

Чангу — энергичный младший брат Бали, место, где смузи-боулы и флэт-уайт встречаются с ревом мопедов и серфинга. Это лоскутное одеяло из экспатов, местных жителей и цифровых кочевников, все жаждущие очередного большого укуса.

Не пропустите:
– Кафе «Крейт»: Начните с «Peas Please» — толченый горох, фета и яйца-пашот на ржаном хлебе. Атмосфера непринужденная, публика интернациональная, кофе мирового класса.
– Варуна Варунг: Чтобы ощутить аутентичность, наполните свою тарелку блюдами балийского карри, жареным темпе и острым самбалом из красочного шведского стола.

Совет Джаянты:
Не пропустите уличную еду! Возьмите банановый лист, завернутый в наси джингго от продавца скутеров — это идеальный перекус в полночь.

5. Кинтамани: виды вулканов и пиршества «от фермы к столу»

В Кинтамани есть дикая романтика, где гора Батур смотрит на кофейные плантации и пышные фруктовые сады. Здесь воздух прохладнее, и каждый прием пищи сопровождается видом.

Не пропустите:
– Ресторан Батур Сари: Насладитесь шведским столом с блюдами балийской кухни — курицей со специями, свежими фруктами и дымящимися супами — на фоне дымящегося вдалеке вулкана.
– Кофейные плантации: Попробуйте знаменитый балийский «копи лувак» (кофе с циветтой), узнайте больше о его обжарке и насладитесь таким свежим напитком, что вы поклянетесь, будто чувствуете вкус горного воздуха.

Совет Джаянты:
Прокатитесь на велосипеде между плантациями и фруктовыми лавками. Путешествие такое же вкусное, как и пункт назначения.

Заключительные укусы: объединение вкусов и людей

Для меня каждая поездка на Бали — это напоминание о том, что еда — это не просто вкус, это паспорт к общению. Неважно, делитесь ли вы шашлыками сатай с новыми друзьями или узнаете секрет идеального самбала у местной бабушки, эти однодневные поездки утолит ваше любопытство так же, как и голод.

Итак, юный странник, хватай вилку (или еще лучше правую руку) и пусть начнутся кулинарные приключения Бали. Кто знает? Лучшая еда в твоей жизни может ждать тебя где-то за следующей рисовой террасой.

Доброго времени суток! (Приятного аппетита!)

От души шри-ланкийца с балийским аппетитом — путешествовать, пробовать, повторять.