Onde encontrar as melhores cervejas artesanais de Bali: uma jornada pelo coração lupulado da ilha
Em Bali, onde o aroma da plumeria se mistura com a brisa do mar e o sol se põe atrás dos vulcões, uma revolução silenciosa borbulha nos copos por toda a ilha. Além dos seus terraços de arroz esmeralda e templos sagrados, Bali está se tornando um polo vibrante de cerveja artesanal — um movimento que ecoa tanto o pulso criativo da ilha quanto seu espírito comunitário. Como viajante ávido por experiências autênticas, seguir a trilha das melhores cervejas artesanais de Bali não se trata apenas de degustar; trata-se de descobrir as histórias e as pessoas que tornam esta ilha infinitamente encantadora.
O alvorecer da cerveja artesanal balinesa
Há poucos anos, a única cerveja que se encontrava num warung à beira-mar era a onipresente Bintang, cuja garrafa verde era tão símbolo de Bali quanto o som de um gamelão ao entardecer. Mas, à medida que Bali recebeu um fluxo de artesãos, chefs e visionários de todo o mundo, sua cena cervejeira floresceu. Cervejeiros locais e estrangeiros agora canalizam sua criatividade para IPAs ousadas com infusão de frutas tropicais, lagers crocantes perfeitas para tardes quentes e stouts que evocam o rico solo vulcânico de Bali.
Para saborear verdadeiramente as melhores cervejas artesanais de Bali, você vai querer se aventurar além dos centros turísticos, percorrendo desde as agitadas cidades litorâneas até as tranquilas vilas do interior. Aqui estão alguns dos meus lugares favoritos para saborear e se conectar, cada um com sua própria história e senso de lugar.
1. Cervejaria Black Sand – Núcleo Criativo de Canggu
Localização: Jalan Pantai Batu Bolong, Canggu
Comece sua jornada em Canggu, a badalada cidade do surfe em Bali, onde os arrozais se estendem em direção ao mar e nômades digitais se misturam com pescadores locais. A Black Sand Brewery está no centro desse caos criativo, com sua sala de degustação ao ar livre atraindo um público diversificado. Os fundadores da cervejaria são apaixonados por sustentabilidade, elaborando suas cervejas com ingredientes de origem local e comprometidos com a redução do desperdício.
Imperdível: A Tropical IPA, repleta de sabores de maracujá e cítricos, é tão animada quanto um festival balinês. Combine-a com suas pizzas assadas no forno a lenha para um pôr do sol inesquecível.
Dica de quem sabe: Visite a cervejaria em uma tarde de dia de semana, quando ela está mais tranquila. Você pode dar uma olhada nos cervejeiros trabalhando ou puxar papo com os moradores locais, ansiosos para compartilhar suas praias escondidas favoritas.
2. Island Brewing – A joia do penhasco de Uluwatu
Localização: Jalan Labuansait, Pecatu (Uluwatu)
Situada acima das ondas azul-turquesa de Uluwatu, a Island Brewing oferece não apenas vistas panorâmicas, mas também uma janela para a cultura cervejeira em constante evolução em Bali. Esta cervejaria ecoconsciente se inspira nos elementos — vento, água, terra e fogo —, conferindo às suas cervejas um toque de identidade local.
Imperdível: A Island Ale, uma cerveja refrescante e refrescante, é perfeita para depois de um surfe matinal nas lendárias ondas de Uluwatu. Para os aventureiros, as cervejas sazonais de edição limitada costumam incorporar especiarias e botânicos locais.
Conexão Cultural: A Island Brewing frequentemente organiza eventos de música ao vivo e arte, oferecendo uma plataforma para artistas e músicos balineses. É um lugar onde você pode mergulhar na energia criativa da ilha enquanto apoia os talentos locais.
3. Cerveja Kura Kura – Um gostinho da tradição no coração da região
Localização: Jalan Raya Sempidi, Mengwi (entre Canggu e Ubud)
Aninhada entre coqueiros e os ritmos suaves da Bali rural, a cerveja Kura Kura incorpora o charme tranquilo da ilha. "Kura kura" significa tartaruga em indonésio — um símbolo de longevidade e sabedoria. Esta cervejaria se dedica a honrar os ingredientes e as tradições balinesas, elaborando cervejas que refletem a riqueza da terra.
Imperdível: A Lager, limpa e sutilmente floral, é feita com água mineral da montanha e arroz local, uma homenagem à antiga herança agrícola de Bali. Para uma conexão mais profunda, participe de um dos tours pelas cervejarias, onde você aprenderá sobre práticas sustentáveis de fabricação de cerveja e as histórias por trás de cada receita.
Dica de viagem: Combine sua visita com um passeio de bicicleta pelas vilas vizinhas, onde procissões no templo e fazendeiros trabalhando nos campos oferecem vislumbres do espírito duradouro de Bali.
4. Twisted Bintang – O refúgio artístico de Ubud
Localização: Rua Gautama, Ubud
No coração cultural de Bali, onde o incenso paira entre as centenárias figueiras-de-bengala e artistas desenham em pátios ensolarados, o Twisted Bintang oferece um refúgio refrescante. Esta microcervejaria aconchegante é adorada por moradores e viajantes por suas cervejas experimentais e atmosfera acolhedora e despretensiosa.
Imperdível: Não perca a Jasmine Pale Ale, delicadamente infundida com flores locais — um verdadeiro gostinho da alma poética de Ubud. As torneiras giratórias significam que sempre há algo novo para experimentar, muitas vezes inspirado pelas mudanças de estação e pelos mercados próximos.
Anedota cultural: Inicie uma conversa com o mestre cervejeiro, que pode compartilhar histórias sobre o lado místico de Bali, como a forma como certas bebidas são abençoadas no templo antes de serem servidas.
5. Brews Brothers – O segredo litorâneo de Sanur
Localização: Rua Danau Tamblingan, Sanur
Para quem busca um ritmo mais tranquilo, o calçadão ladeado por palmeiras de Sanur oferece um abraço suave. Escondida atrás de um jardim frondoso, a Brews Brothers é uma joia escondida onde a comunidade vem em primeiro lugar. De gestão familiar e extremamente independente, esta cervejaria obtém ingredientes de ilhas vizinhas e apoia os agricultores locais.
Imperdível: A cerveja de trigo com manga é o verão em um copo: gelada, perfumada e quase fácil demais de beber depois de um dia explorando os recifes de corais de Bali.
Nota sustentável: A Brews Brothers faz parcerias com grupos ambientais locais para organizar limpezas de praias e projetos de conservação marinha. Cada caneca que você compra ajuda a proteger a beleza natural da ilha.
Além do Vidro: O Espírito da Cerveja Artesanal Balinesa
Degustar as melhores cervejas artesanais de Bali é mais do que uma aventura culinária — é um convite para se conectar com o espírito criativo e comunitário da ilha. Cada cervejaria é um ponto de encontro, onde histórias são compartilhadas e amizades são forjadas em copos espumosos. Enquanto saboreia, olhe além da espuma e observe os detalhes: a forma como a luz do sol dança sobre um balcão de bambu, o zumbido do Gamelão ao longe, as risadas que ecoam quando estranhos se tornam amigos.
Em minhas próprias jornadas, aprendi que o verdadeiro sabor de Bali não está apenas na comida ou na bebida, mas no espírito de partilha e celebração que permeia cada momento. Seja você um apreciador de cerveja experiente ou um viajante curioso, deixe que as cervejarias artesanais de Bali sejam sua porta de entrada para o coração autêntico da ilha. Levante uma taça, aprecie os sabores e brinde à beleza da descoberta.
Selamat minum! (Saúde!)
Se você gostou deste guia, vá mais longe: explore as cachoeiras escondidas de Bali, participe de uma cerimônia em um templo ou aprenda a arte do batik com um mestre local. As melhores histórias da ilha sempre estão fora dos roteiros tradicionais.
Comentários (0)
Ainda não há comentários aqui, você pode ser o primeiro!