I caffè più panoramici della giungla

Jungle Java: i caffè più panoramici nel cuore verde e lussureggiante di Bali

Ah, Bali! La sola menzione evoca immagini di terrazze di riso che si snodano lungo colline color smeraldo, incenso che aleggia tra antichi templi e tramonti che farebbero commuovere anche il più incallito dei cinici. Ma siamo onesti: tra le sessioni di yoga e le passeggiate lungo le cascate, quello che desideriamo davvero è una tazza di caffè dannatamente buona, preferibilmente sorseggiata in alto, sopra la volta della foresta, accompagnati dal canto delle cicale e dal gorgoglio lontano di un fiume sacro.

Essendo cresciuta sulle coste frastagliate e profumate di pini della Croazia, trovo i caffè nella giungla di Bali al tempo stesso esotici ed elettrizzanti e stranamente familiari. C'è un cameratismo tra le terrazze baciate dal sole dell'Adriatico e i rifugi verdeggianti di Bali: una devozione condivisa per la vita lenta, il caffè forte e panorami che ti fanno dimenticare la percentuale di batteria del telefono.

Quindi, se siete pronti a sostituire i banali flat white di Canggu con qualcosa di più intimo (e con molte più scimmie), tuffiamoci nei caffè nella giungla più panoramici di Bali, quelli in cui il viaggio è gratificante tanto quanto la destinazione.

1. Cretya Ubud: il sogno della piscina a sfioro

Immerso tra le lussureggianti terrazze di riso di Tegallalang, il Cretya Ubud è il frutto dell'unione di un club diurno e di un jungle café. Immaginate questo: galleggiate in una piscina a sfioro a tre livelli, con una noce di cocco in mano, mentre una leggera brezza trasporta il profumo di frangipane e chicchi appena macinati. Il café stesso è arroccato sopra tutto questo, con un'architettura in bambù che rende omaggio alla tradizione balinese pur mantenendo un'atmosfera aperta agli elementi.

Cosa ordinare: I loro caratteristici latte ghiacciati, accompagnati da una pila di pancake alla banana ricoperti di sciroppo di zucchero di palma. Se vi sentite avventurosi, provate la "Bali Bowl", un tripudio di frutta tropicale, cocco tostato e granola locale.

Il consiglio di Zvjezdan: Arrivate presto per accaparrarvi un posto sul bordo: non c'è niente di paragonabile allo spettacolo della nebbia mattutina che si solleva dalle terrazze, rivelando un patchwork di verde che non ha nulla da invidiare a quello della costa dalmata.

2. Ahimè, Harum: dondolati nella volta

Se la vostra idea di "panoramico" include un pizzico di adrenalina, Alas Harum è il posto che fa per voi. Famoso per le sue altalene che sfidano la gravità e vi lanciano sopra la giungla, questo bar e agriturismo è un paradiso per gli Instagrammer. Ma oltre alle opportunità fotografiche, il bar serve alcuni dei migliori caffè Kintamani monorigine dell'isola, tostati in loco e preparati con una riverenza che nasce da una tradizione secolare.

Cosa ordinare: Caffè nero, liscio, lascia che siano i chicchi a parlare. Accompagnalo con una fetta di torta di manioca, un classico balinese, morbido e confortante.

Il consiglio di Zvjezdan: Non avere fretta. Partecipa al tour guidato della piantagione di caffè; ogni sorso ti farà apprezzare di più il caffè e forse vedrai uno o due zibetti nascosti nell'ombra (non preoccuparti, sono più interessati alle ciliegie di caffè che ai turisti).

3. Mana Ubud: dove artisti e scimmie si incontrano

Mana Ubud è il tipo di posto dove il tempo si dissolve. Nascosto dietro lo Yoga Barn, è un santuario per anime creative, espatriati e, di tanto in tanto, qualche macaco impertinente. Il caffè si affaccia su una terrazza di legno ombreggiata da felci giganti, con una vista che si estende fino alla catena montuosa di Campuhan, uno scenario che farebbe commuovere qualsiasi poeta croato.

Cosa ordinare: Il loro latte alla curcuma, arricchito da un pizzico di zenzero, è un caldo abbraccio in tazza. Il nasi campur vegano è un tripudio di colori, perfetto per ricaricarsi dopo una mattinata trascorsa a esplorare i sentieri della giungla.

Il consiglio di Zvjezdan: Controlla il calendario degli eventi: Mana organizza regolarmente serate con microfono aperto e laboratori artistici. C'è qualcosa di magico nel condividere storie sotto le stelle della giungla, circondati dal dolce canto di rane e gechi.

4. Wild Air Ubud: sopra le cime degli alberi

In alto, sopra la valle del fiume Ayung, il Wild Air Ubud si erge come un nido d'uccello, offrendo viste panoramiche che, nelle giornate limpide, si estendono fino ai vulcani lontani. Il design qui è incentrato sulla fusione con l'ambiente circostante: legno naturale, sedie in rattan e padiglioni all'aperto che invitano la foresta a entrare.

Cosa ordinare: Provate il cold brew, lasciato in infusione per 24 ore e servito con ghiaccio e un goccio di latte di cocco. Le loro bowl di frullato al frutto del drago sono quasi troppo belle per essere mangiate (quasi).

Il consiglio di Zvjezdan: Il tramonto è pura magia qui. Ordinate un cocktail ispirato a Bali, toglietevi i sandali e lasciate che la luce che cala compia il suo incantesimo. Se strizzate gli occhi, potreste immaginare di guardare l'Adriatico, con un po' più di umidità.

5. Yellow Flower Café: la gemma nascosta

Questa è una vera meraviglia fuori dai sentieri battuti. Per raggiungere lo Yellow Flower Café, dovrete percorrere uno stretto sentiero attraverso Penestanan, passando accanto a santuari coperti di muschio e a risaie che fanno commuovere i pittori. Il caffè è un tripudio di colori e creatività: murales dipinti a mano, cuscini spaiati e l'immancabile canto degli uccelli della giungla.

Cosa ordinare: Il cappuccino al latte di cocco è una vera rivelazione, e il loro sambal fatto in casa vi libererà i seni nasali nel modo migliore possibile. Per colazione, provate il Bubur Injin (budino di riso nero): è ricco, dolce e inconfondibilmente balinese.

Il consiglio di Zvjezdan: Questo è un posto dove soffermarsi. Portate un libro, fate due chiacchiere con un artista locale e lasciate che il lento pulsare della giungla vi ricordi che a volte le avventure migliori sono quelle più tranquille.

Ultimi sorsi: abbracciare la cultura dei Jungle Café di Bali

A Bali, sorseggiare un caffè non è solo un rituale mattutino, è una porta d'accesso al cuore selvaggio dell'isola. Questi caffè immersi nella giungla sono più che semplici sfondi suggestivi: sono luoghi di ritrovo, incubatori creativi e santuari dove lo spirito di Bali vibra appena sotto la superficie.

Quindi, la prossima volta che avrai voglia di caffeina e una dose di verde, evita la folla e punta la bussola verso la giungla. Chissà, tra le libellule e il gamelan in lontananza, potresti ritrovare un pezzetto di te stesso nella luce screziata.

Oppure, come diciamo lungo l'Adriatico, zivjeli—bramo al viaggio e alla scoperta della bellezza nei luoghi inaspettati.