Alla scoperta del sistema di irrigazione Subak di Bali

Alla scoperta del sistema di irrigazione Subak di Bali: gli antichi corsi d'acqua che plasmano l'anima dell'isola

Di Jayantha

Immagina di avanzare tra risaie verde smeraldo, con la nebbia mattutina che danza sulle terrazze come una sciarpa di seta, i tuoi passi accompagnati dalla dolce sinfonia dell'acqua che scorre. Non è solo una visione da cartolina: è il cuore pulsante di Bali. E al centro di tutto si trova l'antico segreto dell'isola: il sistema di irrigazione Subak.

Cos'è il Subak? L'antico battito di Bali

Per la maggior parte dei viaggiatori, Bali evoca immagini di spiagge sabbiose e tavole da surf, ma appena oltre i sentieri turistici si cela una storia potente e secolare. Il subak è più di un modo intelligente per irrigare le colture: è un capolavoro spirituale, comunitario ed ecologico sopravvissuto dal IX secolo. È così straordinario che l'UNESCO lo ha incoronato Patrimonio dell'Umanità nel 2012.

Nel suo nucleo, Subak è una rete di canali, tunnel e chiuse, scavati a mano da generazioni di contadini balinesi. Ma scavando più a fondo (gioco di parole voluto), scoprirete che Subak è anche una filosofia: un'armoniosa fusione di persone, natura e divinità. È il motivo per cui le iconiche terrazze di riso di Tegalalang e Jatiluwih sono così rigogliose, perfettamente scolpite e, beh, perfette per Instagram.

Una danza tra umani e natura

Ciò che rende Subak assolutamente unico è il modo in cui unisce lo spirituale al pratico. Immaginate questo: l'acqua scorre dai vulcani sacri di Bali, come il Monte Batukaru, e viene accuratamente incanalata attraverso intricate condutture di bambù e acquedotti in pietra. Il flusso non è casuale. È invece gestito da cooperative di agricoltori locali, che si riuniscono regolarmente nei templi dell'acqua (sì, veri templi dedicati solo all'acqua!) per decidere come condividerla.

Una piccola curiosità per i miei concittadini dello Sri Lanka: questo mi ricorda le nostre antiche cisterne e canali nella Zona Arida, dove l'acqua non è solo una risorsa, ma una benedizione. A Bali, i contadini credono che Dewi Danu, la dea dell'acqua, vegli sui loro campi. Ogni schizzo e ogni gocciolio sono un segno della sua grazia.

Un patrimonio vivente: Subak in azione

Diciamo la verità: non sono qui solo per raccontarvi la storia. Subak è un'esperienza che dovete assolutamente provare. Una mattina, mi sono ritrovato ai margini delle risaie terrazzate di Jatiluwih, con la macchina fotografica in mano, le scarpe infangate e il cuore colmo. Le terrazze si estendevano a formare delle onde, riflesse dalle nuvole sopra di me. Mentre osservavo un anziano contadino sistemare una paratoia di bambù, mi rivolse un ampio sorriso e mi fece cenno di avvicinarmi.

Ha spiegato (con un mix di Bahasa, gesti e risate) come ogni famiglia del villaggio riceva la sua quota d'acqua e come le controversie vengano risolte con riunioni di comunità piuttosto che con parole rabbiose. È democrazia, in stile balinese: rispetto, rituali e lavoro di squadra in parti uguali.

Perché Subak è importante oggi

In un'epoca di fast food e vita frenetica, Subak è una ribellione gentile. È lenta, sostenibile e profondamente radicata nei valori della comunità. Senza di essa, le risaie terrazzate di Bali sarebbero polvere e il cuore pulsante della cultura dell'isola svanirebbe. Subak non si occupa solo di agricoltura, ma di mantenere vivo uno stile di vita.

Per gli animi avventurosi in cerca di autenticità, visitare il sistema Subak è un'esperienza imperdibile. Salta i frettolosi tour turistici e, invece, percorri a piedi o in bicicletta le terrazze di Sidemen o Jatiluwih. Chiacchiera con i contadini locali, prova a piantare (preparati a sporcarti di fango!) o partecipa a una cerimonia Subak in un tempio dell'acqua. Porterai a casa più di semplici foto: porterai con te delle storie.

Consigli per i giovani viaggiatori: come vivere da vicino il Subak

• Vai presto:L'alba sulle terrazze di riso è pura magia e avrete il posto quasi tutto per voi.
• Rispettare la terra: Rimani sui sentieri segnalati: quelle terrazze sono il sostentamento di qualcuno, non solo un posto dove scattare selfie.
• Connettiti con la gente del posto: Un sorriso e qualche parola in Bahasa Indonesia (“Terima kasih!”) fanno molto.
• Prova un soggiorno in famiglia a Subak: Vivi come la gente del posto, mangia riso fresco e immergiti nei ritmi della vita rurale di Bali.
• Partecipa a una passeggiata guidata:Molti villaggi offrono tour ecologici guidati da agricoltori che conoscono ogni angolo della rete Subak.

Pensieri conclusivi: Lo spirito di Subak

Il sistema Subak di Bali è più di una meraviglia dell'irrigazione: è una testimonianza vivente di ciò che accade quando l'umanità vive in armonia con la natura e lo spirito. Per me, vagare per quei labirinti d'acqua non è stata solo un'avventura, ma un invito: a rallentare, ad ascoltare, a far parte di qualcosa di più grande.

Quindi, la prossima volta che siete a Bali, lasciate perdere la spiaggia (solo per un giorno, promesso!) e seguite il corso dell'acqua. Scoprirete l'anima dell'isola, e forse anche un po' della vostra.

Continua a esplorare, resta curioso e ricorda: ogni goccia racconta una storia.