बाली की सर्वश्रेष्ठ शिल्प बियर कहां पाएं: द्वीप के हॉपी हार्ट के माध्यम से एक यात्रा
बाली में, जहाँ फ्रांगीपानी की खुशबू समुद्री हवा के साथ घुलमिल जाती है और सूरज ज्वालामुखियों के पीछे डूब जाता है, पूरे द्वीप में एक शांत क्रांति गिलासों में बुदबुदा रही है। अपने पन्ना चावल की छतों और पवित्र मंदिरों से परे, बाली शिल्प बियर के लिए एक जीवंत केंद्र बन रहा है - एक ऐसा आंदोलन जो द्वीप की रचनात्मक नब्ज और समुदाय की भावना दोनों को प्रतिध्वनित करता है। प्रामाणिक अनुभवों के लिए उत्सुक एक यात्री के रूप में, बाली की सर्वश्रेष्ठ शिल्प बियर के निशान का अनुसरण करना केवल स्वाद लेने के बारे में नहीं है; यह उन कहानियों और लोगों की खोज करने के बारे में है जो इस द्वीप को अंतहीन रूप से आकर्षक बनाते हैं।
बाली शिल्प बियर का उदय
कुछ साल पहले, समुद्र तट के किनारे वारंग में आपको मिलने वाली एकमात्र बीयर बिंटांग थी, इसकी हरी बोतल बाली का उतना ही प्रतीक है जितना कि शाम के समय गेमेलन की आवाज़। लेकिन जैसे-जैसे बाली ने दुनिया भर से कारीगरों, रसोइयों और दूरदर्शी लोगों का स्वागत किया है, इसकी शराब बनाने की दुनिया खिल उठी है। स्थानीय और प्रवासी शराब बनाने वाले अब अपनी रचनात्मकता को उष्णकटिबंधीय फलों से भरे बोल्ड आईपीए, उमस भरी दोपहर के लिए एकदम सही कुरकुरी लेगर और बाली की समृद्ध ज्वालामुखी मिट्टी की याद दिलाने वाले स्टाउट में डालते हैं।
बाली की बेहतरीन क्राफ्ट बियर का स्वाद चखने के लिए, आपको पर्यटक केंद्रों से आगे निकलकर, व्यस्त समुद्र तटीय शहरों से शांत अंतर्देशीय गांवों तक जाना होगा। यहाँ कुछ ऐसी जगहें हैं जहाँ मैं शराब पी सकता हूँ, उसका स्वाद ले सकता हूँ और उससे जुड़ सकता हूँ, जिनमें से प्रत्येक की अपनी अनूठी कहानी और जगह की भावना है।
1. ब्लैक सैंड ब्रूअरी - कैंगगु का क्रिएटिव कोर
जगह: जालान पेंटाई बातू बोलोंग, कैंगगु
अपनी यात्रा की शुरुआत बाली के हिप सर्फ टाउन कैंगगु से करें, जहाँ चावल के खेत समुद्र की ओर फैले हुए हैं और डिजिटल खानाबदोश स्थानीय मछुआरों के साथ घुलमिल जाते हैं। ब्लैक सैंड ब्रूअरी इस रचनात्मक अराजकता के केंद्र में है, इसका ओपन-एयर टैपरूम विविध भीड़ को आकर्षित करता है। ब्रूअरी के संस्थापक स्थिरता के प्रति भावुक हैं, स्थानीय रूप से प्राप्त सामग्री से अपनी बीयर तैयार करते हैं और अपशिष्ट को कम करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।
अवश्य प्रयास करें: पैशनफ्रूट और साइट्रस के स्वाद से भरपूर ट्रॉपिकल आईपीए, बाली के त्यौहार की तरह जीवंत है। इसे लकड़ी से बने पिज्जा के साथ खाने पर सूर्यास्त का ऐसा नजारा दिखेगा जिसे आप जल्दी नहीं भूल पाएंगे।
अंदरूनी सूत्र टिप: सप्ताह के किसी दिन दोपहर में जाएँ जब शराब बनाने वाली जगह पर शांति होती है। आप शराब बनाने वाली कंपनियों को काम करते हुए देख सकते हैं या स्थानीय लोगों से बातचीत कर सकते हैं जो अपने पसंदीदा छिपे हुए समुद्र तटों के बारे में बताने के लिए उत्सुक हैं।
2. आइलैंड ब्रूइंग - उलुवातु का क्लिफसाइड रत्न
जगह: जालान लाबुआनसैट, पेकातु (उलुवातु)
उलुवातु की फ़िरोज़ी लहरों के ऊपर स्थित, आइलैंड ब्रूइंग न केवल मनोरम दृश्य प्रस्तुत करता है, बल्कि बाली की विकसित होती बियर संस्कृति की झलक भी दिखाता है। यह पर्यावरण के प्रति जागरूक शराब बनाने वाली कंपनी हवा, पानी, पृथ्वी और आग जैसे तत्वों से प्रेरणा लेती है और अपने बीयर में जगह की भावना भरती है।
अवश्य प्रयास करें: उनका आइलैंड एले, एक कुरकुरा और ताज़ा पेय है, जो प्रसिद्ध उलुवातु ब्रेक पर सुबह की सर्फिंग के बाद एकदम सही है। रोमांच के शौकीनों के लिए, सीमित-संस्करण वाले मौसमी पेय में अक्सर स्थानीय मसाले और वनस्पतियां शामिल होती हैं।
सांस्कृतिक संबंध: आइलैंड ब्रूइंग अक्सर लाइव संगीत और कला कार्यक्रमों की मेज़बानी करता है, जो बाली कलाकारों और संगीतकारों के लिए एक मंच प्रदान करता है। यह एक ऐसी जगह है जहाँ आप स्थानीय प्रतिभाओं का समर्थन करते हुए द्वीप की रचनात्मक ऊर्जा में डूब सकते हैं।
3. कुरा कुरा बीयर - हार्टलैंड में परंपरा का स्वाद
जगह: जालान राया सेम्पिडी, मेंगवी (कैंगगु और उबुद के बीच)
नारियल के पेड़ों और ग्रामीण बाली की कोमल लय के बीच बसा, कुरा कुरा बीयर द्वीप के धीमी गति के आकर्षण का प्रतीक है। इंडोनेशियाई में "कुरा कुरा" का अर्थ कछुआ होता है - जो दीर्घायु और ज्ञान का प्रतीक है। यह शराब की भट्टी बाली की सामग्री और परंपराओं का सम्मान करने के लिए समर्पित है, जो भूमि की प्रचुरता को दर्शाती है।
अवश्य प्रयास करें: यह लेगर, साफ और हल्के फूलों वाली है, इसे पहाड़ी झरने के पानी और स्थानीय चावल से बनाया जाता है, जो बाली की प्राचीन कृषि विरासत का प्रतीक है। गहरे जुड़ाव के लिए, उनके ब्रूअरी टूर में शामिल हों, जहाँ आप टिकाऊ ब्रूइंग प्रथाओं और प्रत्येक रेसिपी के पीछे की कहानियों के बारे में जानेंगे।
यात्रा सुझाव: अपनी यात्रा को आस-पास के गांवों में साइकिल यात्रा के साथ संयोजित करें, जहां मंदिर के जुलूस और खेतों में काम करते किसान बाली की स्थायी भावना की झलक पेश करते हैं।
4. ट्विस्टेड बंटांग - उबुद का कलात्मक ठिकाना
जगह: जालान गौतम, उबुद
बाली के सांस्कृतिक केंद्र में, जहाँ प्राचीन बरगद के पेड़ों के बीच धूप की सुगंध फैलती है और कलाकार धूप से जगमगाते आंगनों में स्केच बनाते हैं, ट्विस्टेड बिंटांग एक ताज़गी भरा अनुभव प्रदान करता है। यह आरामदायक माइक्रोब्रूवरी स्थानीय लोगों और यात्रियों दोनों को ही अपनी प्रयोगात्मक शराब और गर्म, सरल वातावरण के लिए पसंद है।
अवश्य प्रयास करें: उनके जैस्मिन पेल एले को न भूलें, जो स्थानीय फूलों से भरपूर है - उबुद की काव्यात्मक आत्मा का सच्चा स्वाद। घूमते हुए नल का मतलब है कि हमेशा कुछ नया आज़माने को मिलता है, जो अक्सर बदलते मौसम और आस-पास के बाज़ारों से प्रेरित होता है।
सांस्कृतिक किस्सा: शराब बनाने वाले से बातचीत शुरू करें, जो आपको बाली के रहस्यमय पक्ष की कहानियां बता सकता है - जैसे कि कैसे कुछ खास शराबों को परोसने से पहले मंदिर में आशीर्वाद दिया जाता है।
5. ब्रूज़ ब्रदर्स - सानुर का समुद्रतट रहस्य
जगह: जालान दानौ ताम्बलिंगन, सानुर
जो लोग ज़्यादा शांत माहौल की तलाश में हैं, उनके लिए सानूर का ताड़ के पेड़ों से घिरा सैरगाह एक सौम्य आलिंगन प्रदान करता है। एक पत्तेदार बगीचे के पीछे छिपा हुआ, ब्रूज़ ब्रदर्स एक छिपा हुआ रत्न है जहाँ समुदाय सबसे पहले आता है। परिवार द्वारा संचालित और पूरी तरह से स्वतंत्र, यह शराब की भट्टी पड़ोसी द्वीपों से सामग्री प्राप्त करती है और स्थानीय किसानों का समर्थन करती है।
अवश्य प्रयास करें: मैंगो व्हीट बीयर एक गिलास में गर्मियों का अनुभव देती है - ठंडी, सुगंधित, और बाली की प्रवाल भित्तियों की खोज के बाद पीने में बहुत आसान।
टिकाऊ नोट: ब्रूज़ ब्रदर्स स्थानीय पर्यावरण समूहों के साथ मिलकर समुद्र तट की सफ़ाई और समुद्री संरक्षण परियोजनाओं का आयोजन करते हैं। आपके द्वारा खरीदा गया हर पिंट द्वीप की प्राकृतिक सुंदरता को बचाने में मदद करता है।
ग्लास से परे: बाली शिल्प बियर की आत्मा
बाली की बेहतरीन क्राफ्ट बियर का नमूना लेना पाककला के रोमांच से कहीं बढ़कर है - यह द्वीप के रचनात्मक, समुदाय-संचालित लोकाचार से जुड़ने का निमंत्रण है। प्रत्येक शराब की भट्टी एक सभा स्थल है, जहाँ कहानियाँ साझा की जाती हैं और झागदार गिलासों पर दोस्ती की जाती है। जब आप घूँट भरते हैं, तो झाग से परे देखें और बारीकियों पर ध्यान दें: जिस तरह से सूरज की रोशनी बांस के काउंटर पर नाचती है, दूर से गमेलन की गुनगुनाहट, अजनबियों के दोस्त बनने पर होने वाली हँसी।
अपनी यात्राओं में, मैंने सीखा है कि बाली का असली स्वाद सिर्फ़ उसके खाने या पीने में नहीं है, बल्कि हर पल में घुलने-मिलने और जश्न मनाने की भावना में है। चाहे आप बीयर के शौकीन हों या जिज्ञासु यात्री, बाली की क्राफ्ट ब्रूअरीज को द्वीप के असली दिल तक पहुँचने का अपना प्रवेश द्वार बनाएँ। एक गिलास उठाएँ, स्वाद का मज़ा लें और खोज की खूबसूरती का लुत्फ़ उठाएँ।
मेरा स्वागत है! (प्रोत्साहित करना!)
अगर आपको यह गाइड पसंद आया, तो आगे घूमें: बाली के छिपे हुए झरनों का पता लगाएं, मंदिर के समारोह में शामिल हों, या स्थानीय गुरु से बाटिक की कला सीखें। द्वीप की सबसे अच्छी कहानियाँ हमेशा आम रास्तों से हटकर मिलती हैं।
टिप्पणियाँ (0)
यहां अभी तक कोई टिप्पणी नहीं है, आप पहले हो सकते हैं!